Los calzones rotos son un dulce típico de la gastronomía de Chile, elaborados a partir de una masa frita hecha de harina, polvos de hornear y huevos, espolvoreados con azúcar flor, similar en su preparación a una rosquilla. Este postre se sirve generalmente en invierno.

Para muchas personas el invierno significa mucho, el invierno nos dejas sensaciones únicas a pesar de todo esas gélidas brisas o sus noches oscuras, el invierno significa muchas cosas qué se pueden expresar en simples cosas como una masa frita que nos recuerda a la acogedora comodidad del hogar, una simple receta que a pasado de cientos de generaciones desde la época colonial dejándonos una riqueza patrimonial increíble.

 

Los calzones rotos no son una simple receta, sino que son el fruto de nuestra historia como Valdivianos.